Как сохранить клубнику на долгое время без варки

0:00 / 0:00

Июнь в Латвии - это время ароматной клубники. Урожай радует глаз, но многие дачники и хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: ягоды быстро заканчиваются, а стоять часами у плиты с вареньем хочется далеко не всем. Сегодня полезные советы от опытных домохозяек для тех, кто хочет сохранить вкус и витамины свежей клубники практически без варки и сложной консервации.

И сегодня о том самом «живом варенье». Для него понадобится всего два ингредиента: клубника и сахар в равных пропорциях.
Ягоды нужно хорошо промыть, очистить от хвостиков и измельчить до состояния пюре. Затем постепенно добавить сахар и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился.
После этого смесь оставляют на несколько часов при комнатной температуре и периодически помешивают.
А дальше самое главное:
- использовать только чистые и сухие банки;
- не наполнять их до самого верха;
- сверху обязательно насыпать слой сахара толщиной около одного сантиметра;
- и хранить заготовку только в холодильнике или прохладном погребе.
Именно такой сахарный слой помогает защитить ягоды от контакта с воздухом и дольше сохранить свежий вкус.