Творожная запеканка с тыквой и апельсином

0:00 / 0:00

Когда за окном пасмурно, холодно и уже совсем не тянет выходить из дома, самое время устроить себе маленький праздник на кухне. Сегодня готовим нежную творожную запеканку с тыквой и апельсиновой цедрой. Аромат такой, что домашние могут сами собраться на кухне - даже без приглашения! Сегодня полезные советы будут от опытных хозяек.

Для запеканки понадобятся 500 граммов творога, 250 граммов густого тыквенного пюре, три яйца, 80 граммов сахара, 50 граммов манной крупы, две столовые ложки сметаны, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли и цедра одного небольшого апельсина.
Тыкву нужно нарезать кусочками и запечь при температуре 190 градусов примерно 25-35 минут, пока она не станет мягкой. Затем измельчить блендером и обязательно остудить.
Теперь соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и сметану. Добавляем тыквенное пюре, манку и мелко натёртую апельсиновую цедру.
Перемешиваем массу и оставляем на 20 минут, чтобы манка набухла. Затем выкладываем всё в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, примерно на 45-55 минут.
Не спешите сразу доставать запеканку и разрезать её. Дайте ей постоять в форме 20-30 минут - так она станет плотнее и будет лучше держать форму.