Какие продукты лучше не хранить в фольге?

0:00 / 0:00

Фольга есть практически на каждой кухне. С её помощью удобно запекать, накрывать готовую еду и убирать продукты в холодильник. Но есть блюда, которые лучше с алюминием надолго не оставлять. Сегодня полезные советы будут от специалистов по безопасности пищевых продуктов.

И прежде всего нужно быть осторожнее с кислыми блюдами. Например, с томатными соусами, маринадами с уксусом, лимоном или другими цитрусовыми, т.к. кислота может вступать в реакцию с алюминием.
То же самое касается очень солёных и влажных продуктов - например, продуктов в рассоле, некоторых мясных деликатесов и солёной рыбы.
Особенно нежелательно оставлять такую еду в фольге на ночь или на несколько дней. Чем дольше продукт соприкасается с алюминием, тем больше вероятность такой вредной реакции.
Поэтому для хранения кислых, солёных блюд и еды с большим количеством соуса лучше взять стеклянный или пищевой пластиковый контейнер с крышкой.
И ещё простой совет: если открыли консервы, остатки тоже лучше переложить в отдельную ёмкость, а не хранить прямо в банке.